Présentation de la structure

PROTERA SAS est une startup française avec des filiales en Californie et au Chili, qui fabrique des ingrédients alimentaires sains et écoresponsables à base de protéines, pour répondre aux enjeux éthiques, environnementaux et de santé des con...

PROTERA SAS est une startup française avec des filiales en Californie et au Chili, qui fabrique des ingrédients alimentaires sains et écoresponsables à base de protéines, pour répondre aux enjeux éthiques, environnementaux et de santé des consommateurs. Nous avons développé une plateforme d'intelligence artificielle, dénommée MADI™, qui utilise des algorithmes prédictifs pour identifier et révéler les propriétés de protéines présentes dans la nature. Grâce à MADI™, nous découvrons et concevons de nouveaux ingrédients à base de protéines, plus rapidement et économiquement que jamais auparavant, une révolution en termes de santé humaine, d’environnement et de lutte contre le gaspillage alimentaire. Nous développons les procédés de fabrication des protéines sélectionnées par MADI™ sur la plateforme technologique de PIVERT SAS (Venette), de l'optimisation des conditions de fermentation en laboratoire jusqu'à l'extrapolation et la mise au point à l'échelle semi-industrielle.